こんにちは、那由他です。
今日は個人的におススメしたい料理動画を紹介します。
主に以下の通りに分類し、
型別に紹介したいと思います。
- 基礎〜応用型
- 女子向け映え料理型
- ハイレベル型
これから料理を始めようとしてる人、
料理はよくするがレベルアップしたいと考えている人、
そんな人達に作る楽しさ、
見る楽しさを味わってもらえると幸いです。
●基礎〜応用型
料理について基礎から学び、自分で作れるようになる動画です。
初心者レベルから応用レベルまで紹介します。
１、COCOCOROチャンネル
個人的に一番好きな料理動画です。
カレーやハンバーグなどの定番料理からガパオライスや自家製ラー油など、
普段なかなか料理しないものまで多くのレシピを紹介しています。
また、フライパンや包丁などの調理器具のお手入れ動画まであるので
料理全般について学べます。
中でもペペロンチーノとチャーハン、チャーシュー動画は男のロマンをくすぐります。
クッキングエンターテイナー大西さんとカメラマンムロサキさんの
たまに見せるマニアックなやり取りも面白いのでおススメです。
ちなみに、初期の頃はもっと弾けていました。
何故か大西さんの尾崎豊弾き語りから始まる回があります笑。
２、料理研究家リュウジのバズレシピ
料理研究家のお兄さん、リュウジさんが
料理するという動画です。
レシピの材料もそんなに多くはないので、比較的作りやすいものが多いです。
正直、適当に作ってんじゃないの？って最初は思っていたのですが、
意外に目からウロコの作り方を教えてくれます。
鰹節をレンチンして手で粉状にするのは画期的でしたね。
こだわりを持って作る「至高」シリーズがメインですが、
たまに限界まで手を抜く「虚無」シリーズをやります。
やっぱりお疲れで料理は適当にすませたい日もあるので、そんな時に
作る「虚無」シリーズはリュウジさんの見た目を含め、色々共感させられます。
たまに料理の説明がめっちゃ適当な時があります。
「ここで醤油を大さじ１、お塩は学、砂糖は健です」
「お鍋がポコポコしてきたら、もうポコです」
…もう、たまらないです笑。
３、まかないチャレンジ！
天ぷら店の店主が発信しているチャンネルです。
にんにくや唐辛子は事前に水につけておくと調理しやすいなど、
板前さんならではのプロ仕込が丁寧で見ていて気持ちいです。
和食だけでなく洋食やインスタントラーメンの美味しい作り方も参考になります。
少し本格的なので中級レベルのレシピもあります。
最後に自分で作った料理を美味しそうに食べる笑顔が素敵です。
４、無駄なし！まかない道場
こちらも板前さんが発信しているチャンネルになります。
仕込をささっとやるのですが、適当に見えてめっちゃ手際が良いです。
使い込んで変形した鍋や調理器具を見るとベテランさを感じます。
王道の配合で作る「黄金だし」は間違いないです。
何よりも料理解説の口調が独特で面白いです。
「混ぜ混ぜまぜんこマゼリーヌ」
「がっつんがっつんパラライカ」
たまに喋りすぎてテンションが上がるところもおススメです。
５、飲食店独立学校/こうせい校長
飲食店経営の傍ら、コンサルティングや技術指導まで行う
板前さんのチャンネルです。
失敗例とプロの仕込の２種類を紹介するので比較しながら
見られるので参考になります。
食材の栄養や成分などを科学的に解説し、プロの仕込を
専門的に学べますが、お客さんに出すレベルなので
応用技術を知りたい、という人にお勧めです。
静かな口調で解説するのに
最後にプロの技で作った方の料理を食べた時の「うっま！」が
やや胡散臭いところも良いです笑。
●女子向け映え料理型
続いて、女子向けの「映える」料理動画です。
女子会やホームパーティでも活躍しそうな料理が多いです。
６、はるあんの美味しい動画
最近テレビなどでも活躍する料理系YouTuberはるあんさんのチャンネルです。
女子ならではのスイーツやパンから定番料理まで
可愛く紹介してくれます。
個人的には勉強になるから見たりしますが、
40代のおじさんがこの動画を見ているところを
あまり人に見られたくはないですね…笑。
７、かっちゃんねる
料理系YouTuberかっちゃんさんの料理動画です。
レシピもわかりやすく、楽しく作り方を学べます。
ホットプレートやたこ焼き機を使った料理が結構あるので、
お家でパーティをする時など、色んな場面で作ると喜ばれそうです。
調理中の編集も可愛らしくて、見やすいです。
●ハイレベル型
今度はハイレベル型です。
作るというより、どちらかと言えばプロの技を「魅せる」動画になります。
材料や仕込時間、技量などを考えると私はちょっと真似できないレベルです。
８、おうち麺TV.
料理人YouTuberのラーメンづくり特化型の動画です。
豚骨・醤油・味噌・塩をベースとして
多種類のラーメンを作っています。
ASMRのタイプで無言で食材を
切る、焼く、煮込むなどの音を聞くのが気持ちいいです。
すごいのはスープやチャーシューはもとより、
麺も数種類の小麦粉をブレンドして自分で作っています。
小野式製麺機で麺を複合圧麺するのは見てて心地良いです。
いつか私も背がらや豚骨、鶏ガラを使った本格的なスープを
作ってみたいですが、まだまだ先になりそうです。
…ええ、私は真似できません笑。
ラーメンを作っているこの方、東北の訛りで
最初の解説が噛みまくりなのも良いです。
所々で出てくるお茶目なテロップもおススメです。
９、料理人城二郎 GeorgeLABO
続いてフランス料理人ユーチューバー城二郎さんの動画です。
料理も編集も、見た目も全てお洒落に仕上げています。
ジョークを交えながらの飽きさせない解説も素敵です。
専門用語や専門的な調理器具…なんかすごいです。
食材を混ぜる時に使用するピンセットもいい感じです。
プロならではのお肉や魚、野菜の火入れ解説動画は参考になります。
親子丼など和食を作ったり、食戟のソーマ再現レシピの回もあります。
丁寧な仕込とお洒落な盛り付け…ええ、私は真似できません笑。
10、ファビオ飯チャンネル
イタリア料理人YouTuberファビオさんの料理動画です。
パスタを中心とし、他に肉料理や魚料理のレシピを見ることができます。
ファビオさんといえば、クリームベースのペペロンチーノ。
徹底的に乳化させるためにブレンダーでオイルを攪拌させるというこだわり、
…すごすぎます。
市販のパスタやオリーブオイルの違いを解説したり、
ファビオさんが実際に使用しているものを紹介している動画も参考になります。
ただ、私の技術が追いつかず…ええ、私は真似できません笑。
最後に作った料理を食べた時のハニカミ笑顔もおススメです。
11、まーやの料理チャンネル
最後に紹介するのはまーやさんの料理動画です。
関西弁の軽快な口調で楽しく見ることができます。
自家製パンチェッタや自家製ソーセージなどの
本格的な料理から、スーパーで安く仕入れた食材を使用した
料理など、幅広いレシピを作っています。
荒めに切ったお肉を腸詰めして、お洒落に自家製料理を作ってみたいものです。
…ええ、私は真似できません笑。
終わりに
本日はおススメ料理動画を紹介しました。
「料理ができる男はモテそう」
学生の頃、そう思ったことから料理を始めたことを思い出します。
いいんですよ、初期衝動の理由なんでそんなもので。
後付けだとしても今、自分が料理をすることに
何かしら意味ができているならそれでいいと思います。
動機はともあれ、皆さんが今日のブログで料理に少しでも
興味関心を持ってもらえたら幸いです。
数え切れぬほどの夢を、僕らに。
不可思議デイドリームでした。
またお会いしましょう。
